Благодаря ставропольскому Россельхозцентру определить качество рапса станет прощеНовость

19 августа 2020, 17:12

Токсикологическая лаборатория Филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ставропольскому краю разработала новый ГОСТ для определения эруковой кислоты. В результате чувствительность контроля выросла в десять раз - с 1 до 0,1 процента. Благодаря этому можно определить даже минимальное наличие компонента.

Определение содержания эруковой кислоты очень важно для контроля качества рапса. Наибольшее допустимое значение – не более 5 процентов. Рапсовое масло с содержанием вещества выше нормы не может применяться в пищу, говорится в сообщении Россельхозцентра.
В основе метода определения эруковой кислоты - превращение триглицеридов жирных кислот в метиловые эфиры жирных кислот. По окончанию реакции проводится  газохроматографический анализ метиловых эфиров. Способ может использоваться для измерения массовой доли эруковой кислоты от 0,1% до 70%.
Исследования с применением данного способа доказали отсутствие отклонений в ставропольской продукции.
Авторы:Алина Орлова